董宇辉建议不要妖魔化食品添加剂

董宇辉建议不要妖魔化食品添加剂

近日，中国农业大学食品科学与营养工程学院院长董宇辉在接受采访时表示，建议不要妖魔化食品添加剂，而是要理性看待食品添加剂的问题。这一观点引起了广泛关注，也引发了关于食品添加剂的讨论。

食品添加剂是指在食品生产、加工、制备、处理、包装、运输和储存过程中，为改善食品色、香、味等感官品质，提高食品贮藏稳定性，延长食品保质期，满足人体生理功能需要而添加的物质。食品添加剂的使用在一定程度上确实可以提高食品的质量和安全性，但同时也存在一定的风险。因此，正确认识和合理使用食品添加剂至关重要。

首先，我们要了解什么是合法的食品添加剂。根据我国食品安全法的规定，食品添加剂分为两大类：一类是国务院卫生行政部门批准使用的食品添加剂；另一类是未经批准自行使用的食品添加剂。对于前者，国家有严格的审批程序和标准，确保其安全性。而对于后者，一旦被查实，将依法追究责任。因此，我们在购买食品时，应关注产品的标签，选择正规渠道购买，避免购买到未经批准的食品添加剂。

其次，我们要正确看待食品添加剂的作用。食品添加剂并非都是有害的，它们在一定程度上可以提高食品的质量和安全性。例如，防腐剂可以防止食品变质，延长保质期；抗氧化剂可以抑制氧化反应，保持食品色泽；增稠剂可以改善食品口感等。当然，过量使用食品添加剂可能会对消费者的健康造成影响，但这并不意味着所有食品添加剂都对人体有害。关键在于合理使用，严格控制使用量和使用范围。

再次，我们要关注食品安全监管部门的工作。我国政府高度重视食品安全问题，设有专门的食品安全监管部门，如国家市场监督管理总局、国家卫生健康委员会等。这些部门负责制定食品安全法规政策，监督企业生产加工过程，确保食品安全。同时，政府还积极开展食品安全宣传教育活动，提高消费者的食品安全意识和自我保护能力。作为消费者，我们应该相信政府的监管能力，支持政府的工作，共同维护食品安全。

最后，我们要树立科学的饮食观念。在日常生活中，我们应该注重食物的营养搭配，保证膳食多样化。尽量选择新鲜、天然的食物，减少对加工食品的依赖。此外，我们还应该学会阅读食品标签，了解产品成分和营养信息，做到心中有数。在购买食品时，不要盲目追求价格低廉的产品，而是要关注产品的品质和安全。

总之，正确看待食品添加剂问题，既不能过分妖魔化，也不能掉以轻心。我们要增强食品安全意识，关注食品安全监管部门的工作，支持政府打击食品安全违法行为。同时，我们还要树立科学的饮食观念，关注食物的营养搭配和品质安全，共同维护我们的“舌尖上的安全”。